Вишневая наливка. Рецепт приготовления

17.08.2012 20:48

По просьбе наших посетителей мы публикуем классический рецепт вишневой наливки, которую вы можете приготовить в домашних условиях своими руками.

Наливка представляет собой натуральный алкогольный напиток. для приготовления которого требуются только сахар, ягоды (фрукты) и водка (можно обойтись и без нее). Наливка берет свое начало с давних времен, в связи с чем сохранилось много рецептов ее приготовления. Но по какому бы рецепту не был изготовлен этот напиток, он неизменно обладает приятным вкусом и довольно высоким градусом алкоголя.

Существует три вида наливки: позднеспелая, среднеспелая и скороспелая. Разница между ними заключается в сроке выдержки продукта, который варьируется от нескольких суток до нескольких месяцев.

А теперь давайте подробно рассмотрим, как сделать наливку из вишни и узнаем рецепт приготовления этого замечательного вишневого напитка.

Одной из самых распространенных ягодных наливок является вишневая, которая отличается простотой изготовления в домашних условиях, великолепным ароматом, красивым цветом и чудесным вкусом. Срок выдержки вишневой наливки составляет около двух месяцев, поэтому ее относят к классу среднеспелых наливок.

Для приготовления вишневой наливки понадобятся:

-вишни;

-сахар;

-качественная водка;

-бутылка с широким горлышком.

Вишни для изготовления наливки в домашних условиях нужно тщательно вымыть, а затем наколоть при помощи зубочистки (косточки из ягод не удаляются). Подготовленные вишни высыпаются в бутылку или банку. Ягоды нужно периодически пересыпать небольшим количеством сахара. Емкость нужно заполнить почти по горлышко бутылки или край банки.

Количество сахарного песка для наливки зависит от вкусовых предпочтений. Так, если необходимо приготовить умерено сладкий напиток, то на литровую бутылку потребуется 4-5 столовых ложек сахара. Соответственно, для более сладкой вишнёвой наливки нужно взять чуть больше сахара, и наоборот.

Заготовка заливается водкой до самого верха емкости, после чего она помещается в темное место. Хранить наливку нужно при комнатной температуре.

Спустя три дня содержимое бутылки следует встряхнуть, чтобы разошелся сахар. Эту процедуру нужно повторять на протяжении всего времени приготовления напитка. Через несколько дней ягоды начнут давать сок, в результате чего измениться консистенция и цвет наливки, который станет более темным и насыщенным.

Через два месяца из вишневой наливки необходимо удалить все ягоды, поскольку выделяемая вишнёвыми косточками синильная кислота способная испортить вкус наливки.

Перед тем, как подать наливку к столу, ее нужно охладить в холодильнике или морозильной камере. Если напиток получился слишком крепким. его можно разбавить вишневым соком.

Как видите, приготовление наливки из ягод вишни не занимает много времени и абсолютно любой человек может самостоятельно сделать этот вкусный напиток в домашних условиях как с использованием в рецептуре водки, так и без неё. Вишневая наливка издавна является одним и з самых популярных алкогольных напитков в нашей стране, ведь наливка из ягод имеет приятный вкус и благородный темно-пурпурный цвет. Ниже вы найдете самые популярные рецепты приготовления вишневой наливки дома.

Теперь вы знаете, как приготавливается наливка из вишни в домашних условиях и как сделать этот замечательный крепкий напиток с помощью разных рецептов. Мы рекомендуем сначала попробовать сделать этот прекрасный напиток без использования в рецептуре водки, чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами и изумительным ароматом популярного алкогольного напитка