Рецепты десертов из вишни

ГОТОВИМ ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ ИЗ СВЕЖЕЙ ВИШНИ

Вишню хорошо использовать в свежем виде, она обладает кисло-сладким вкусом и ярким цветом. Поэтому из нее получаются вкусные компоты и кисели, муссы и морсы. Из вишни часто делают домашние заготовки на зиму, крутят компот с косточкой и без косточек, варят вкусное варенье с косточкой, это незаменимое угощение к чаю, можно приготовить из вишни замечательный джем. Все заготовки из вишни очень вкусные. Конечно, в виде заготовок хорошо употребляется, однако свежая вишня очень хороша, полезная ягода и очень вкусная и в первую очередь мы готовим из свежей ягоды, а затем переходим к заготовкам. Из свежей вишни можно готовить вкусные напитки и десертные блюда, отличные фруктовые супы .

Полезный совет, прежде всего, приготовьте вареники со свежей вишней. Для этого приготовьте обычное тесто для вареников из муки, воды и одного яйца, с добавлением соли. Вишню для начинки можно взять с косточкой, а можно без косточки, слегка отжав с нее сок. И главный секрет приготовления вареников с вишней не добавляйте сахар в вишню, тогда вареники не расклеятся, даже если вишня без косточек. Вареники варить в подсоленной воде 3-4 минуты после всплытия. Готовые вареники пересыпьте сахаром и заправьте сметаной.

Отличая начинка из свежей вишни для открытого сладкого пирога. Для приготовления такого пирога надо приготовить дрожжевое тесто по одному из рецептов приготовления дрожжевого теста. так как видов теста несколько. Когда тесто будет готово, приготовьте начинку. Для начинки надо отобрать самые спелые ягоды, помыть их и удалить косточки. Поместить на сито и дать вишне немного стечь. Затем вишню надо разложить на основу для пирога и сверху сделать решетку и украшения из теста, как обычно для открытого пирога. Пирог можно выпекать. Полезный совет молодым хозяйкам не посыпайте вишню сахаром перед выпечкой. Когда пирог будет готов, посыпьте его сахарной пудрой или сахаром и полейте растопленным сливочным маслом или жирными сливками. После этого накройте пирог с вишнями полотенцем и дайте ему постоять 10-15 минут. Пирог готов. Сочетание вишни, сахара сливок или сливочного масла придаст начинке из вишни кисло-сладкий сливочный вкус. Пирог будет иметь прекрасный вкус и станет настоящим угощением для вашей семьи и гостей. Такие пироги хорошо готовить на детские дни рождения.

Например, советуем приготовить вкусный мусс, из свежей вишни. Для приготовления мусса потребуется: плитка горького шоколада. 2,0 стакана жирных сливок, 350г свежей вишни темных сортов, 2 ст. ложки коньяка, немного печенья из песочного теста, сахарная пудра. Для приготовления мусса плитку шоколада надо растопить на водяной бане, немного охладить и влить сливки, затем хорошо взбить. Добавить коньяк и еще раз взбить мусс. В бокалы или криманки выложить слоями мусс, кусочки песочного печенья, спелые крупные вишни. Слой повторить 2-3 раза. Украсить вишнями и стружкой шоколада, посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный, а может, кому то покажется, слишком традиционным рецепт приготовления десерта «пьяная вишня». Для приготовления понадобится 500г вишен, сок 0,5 лимона, 50г сахара, 50 мл вишневого ликера или коньяка. Кроме того 0,5 стакана сливок и немного дробленых орехов. Надо отобрать немного самых крупных темных вишен и удалив с них косточки поместить в холодильник. Остальную вишню размять с лимонным соком и сахаром, довести до кипения и охладив протереть через сито. Затем соединить с ликером. Полученное пюре разложить в большие бокалы и сверху выложить целые вишни, украсить взбитыми сливками и посыпать орехами. «Пьяная вишня» готова.

Советуем приготовить вишневый мусс с добавлением вина. Готовится мусс из свежей вишни(200г), вишневого сока(200мл), сахара(50г), желатина(10г) и 200мл красного вина. Вишневый сок надо смешать с вином и сахаром, размешать до растворения сахара. Размоченный желатин, добавить в мусс и хорошо размешать, положить свежие ягоды вишни с косточками. Когда мусс застынет выложить в бокалы. Украсить вишнями и сбитыми сливками.

Всем известна польза морсов, потому, что они готовятся из свежих фруктов, и полностью сохраняют все витамины, хорошо утоляют жажду и при этом остаются совершенно натуральным продуктом. Готовить морс очень просто, а главное это не занимает много времени и приятно утоляет жажду, особенно вишневый морс. Приготовить морс можно в домашних условиях из вишен кислых сортов.

Готовим морс из свежей вишни. Для приготовления морса годится любая вишня, даже немного помятая и непригодная для консервирования. Вишни надо взять 0,7 кг, еще понадобится 5 стаканов воды, 1стакан сахара, мед и корица по желанию. Вишню перебрать, помыть, удалить косточки и затем ягоды размять. Применив, сито или марлевый мешочек отжать с вишен сок, можно отделить сок на соковыжималке. Потом отжим поместить в кастрюлю и добавить к нему пять стаканов воды, довести до кипения, немного выдержать, за это время отжим отдаст все соки воде. Отвар процедить, добавить сахар, мед и соединить с соком. Вишневый морс готов. Морс сохранил специфический вишневый аромат и имеет приятный освежающий вкус. Употреблять морс можно как освежающий и витаминный напиток и взрослым и детям.

Ликер вишневый. Ликер готовится из свежих вишен с добавлением на один килограмм ягод одного литра водки или спирта, 0,5 литра сливок, 1,0 кг сахара и 0,5 литра воды. Вишни подготовить и истолочь вместе с косточками, поместить в бутыль с широким горлом и залить спиртом или водкой, выдержать при комнатной температуре одну неделю. Затем добавить сливки и настаивать еще одну неделю. Бутыль надо встряхивать по нескольку раз в день. Из сахара и воды сварить сироп, остудить и добавить в бутыль и опять дать постоять одну неделю. Затем ликер процедить и разлить в бутыли без осадка. Бутыли укупорить и хранить в прохладном месте.

Вкусное желе из вишен готовится из свежих ягод. Вишни надо перебрать и помыть. Удалить косточки. Приготовить сироп из воды и сахара поместить в его вишни и варить 15 минут. Затем добавить замоченный и разбухший желатин. Помешивая растворить его в вишневом отваре. Желе остудить. Когда желе будет еще теплым, его надо разлить в бокалы или пиалы вместе с ягодами. Когда желе полностью застынет украсить свежими целыми вишнями и сливками.

Вишневый коктейль. Для приготовления вишневого коктейля понадобится 0,5 стакана вишневого сока, 1ч ложка сока лимона, 1 яйцо, 1 стакан вишен, 0,5 стакана сахара. Вишню промыть, и удалить косточки. Вишни измельчить блендером. Затем смешать вишни, вишневый сок, сахар и лимонный сок, все сбить миксером. Яйцо сбить отдельно и добавить в коктейль. Еще раз все сбить и разлить в бокалы. При подаче положить кубики льда.

Рекомендуем также почитать: