Как варить вишневое варенье

Как варить вишневое варенье?

Ну что, на дворе лето, а это значит, что сезон ягод и фруктов уже в самом разгаре. Самое время уже начать заготавливать варенье на зиму. Сегодня я расскажу вам, как варить вишневое варенье. по очень вкусному рецепту приготовления, который вам обязательно понравится.

Вообще вишня или черешня это одна из моих любимых ягод, наряду с клубникой и виноградом. А варенье из нее просто невообразимо вкусное.

1700 грамм вишни или черешни

700-800 грамм сахара

Из 1 кг ягод обычно получается около 1,2 литра вишневого варенья. Поэтому на наше количество понадобится две литровые банки. Но лучше взять на одну банку больше, чтобы не ошибиться.

Пошаговый фото рецепт варенья из вишни

1. Сначала надо удалить косточки, так вишневое варенье получается вкуснее и полезнее. Использовать для этого можно такой приборчик для удаления косточек, который показан у меня на фото или специальную машинку. Так будет намного быстрее.

Вишня

Удаление косточки из вишни

Впрочем, если у вас нет этих приспособлений, то ничего страшного. Можно использовать булавку или шпильку. Просто, чтобы удалить косточки придется запастись терпением.

2. После очистки пересыпаем всю вишню в большую кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на огонь.

В принципе можно дать вишне немного постоять, чтобы она пустила больше сока, но не обязательно.

2. Варите вишню на маленьком огне до кипения. При этом периодически перемешивайте ее деревянной ложкой и проверяйте, чтобы ничего не подгорело. Варить будем по принципу пятиминутки. То есть, когда варенье закипело, то оно должно кипеть еще 5 минут. После чего снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.

Как варить вишневое варенье?

В процессе варки постоянно удаляйте появляющуюся пену. Это важный момент в рецепте, чтобы варенье было не мутным, а прозрачным и красивым.

Снимайте пенку с варенья

3. После того, как варенье остынет и сильно загустеет, то снова поставьте его на слабый огонь и доведите до кипения. Кипятите 5 минут, потом снимите и опять дайте остыть. После чего повторите процесс пятиминутки еще один раз. Получается, что в общей сложности кипятить варенье надо будет 3 раза.

4. После третьей пятиминутки горячее вишневое варенье сразу заливаем в заранее простерилизованные теплые банки, закатываем их металлическими крышками и даем остыть, перевернув верх ногами. Хранить банки следует в прохладном темном месте.


Похожие записи:
  1. Вино из вишни в домашних условиях: простой рецепт
  2. Сырьё для виноделия
  3. Рецепты десертов из вишни
  4. Заготовка вишневого джема на зиму
  5. Варенье из вишни: как правильно варить вишневое варенье
  6. Заготовка вишневого джема на зиму
  1. Как сделать вино из вишни
  2. Как сделать ликер из вишни в домашних условиях.
  3. Коктейль выходного дня: 7 освежающих летних рецептов 05.07.2013
  4. Вишня для виноделия отличный продукт, причём не уступает винограду.
  5. Напитки из вишни